Bienfaits de la Citronnelle

1. Propriétés Antioxydantes et Anti-inflammatoires : La citronnelle contient des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi les inflammations et les dommages cellulaires.

2. Aide à la Digestion : Elle peut aider à soulager des problèmes digestifs comme les ballonnements, les crampes et l'indigestion. Elle favorise également la production de bile, facilitant ainsi la digestion des graisses.

3. Réduction de l'Anxiété et du Stress : L'huile essentielle de citronnelle est souvent utilisée en aromathérapie pour ses effets relaxants et calmants.

4. Propriétés Antibactériennes et Antifongiques : La citronnelle possède des propriétés qui peuvent aider à combattre les infections bactériennes et fongiques.

5. Réduction de la Fièvre : Elle est traditionnellement utilisée comme fébrifuge, aidant à réduire la fièvre.

6. Gestion de la Douleur : Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la citronnelle peut aider à réduire les douleurs, notamment celles causées par les inflammations.

Préparation de la Citronnelle

1. En Cuisine :

• Tisanes : Couper les tiges de citronnelle en petits morceaux, les écraser légèrement pour libérer les huiles essentielles, et les infuser dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes.

• Plats : Dans les plats, comme les currys et les soupes, la citronnelle peut être coupée en morceaux ou écrasée et ajoutée pour donner une saveur citronnée. On retire souvent les morceaux avant de servir.

1. Huile Essentielle : L'huile essentielle de citronnelle est utilisée en aromathérapie, en massage ou dans les produits de soins pour la peau.

Conservation de la Citronnelle

• Frais : Les tiges fraîches de citronnelle peuvent être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique ou enveloppées dans un linge humide pendant environ deux semaines.

• Congelé : Pour une conservation plus longue, la citronnelle peut être coupée et congelée. Elle peut ensuite être utilisée directement à partir du congélateur.

• Séché : La citronnelle peut également être séchée. Pour ce faire, les tiges doivent être coupées en morceaux et séchées à l'air ou dans un déshydrateur. Une fois sèche, elle peut être conservée dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière.

En résumé, la citronnelle est une plante polyvalente avec de nombreux bienfaits pour la santé et de multiples usages en cuisine. Sa conservation est simple, que ce soit frais, congelé ou séché.

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